Mctオイルバルク

Le-Nutra は、業界で高い評価を得ているバイオテクノロジー企業です。 私たちは、栄養補助食品、機能性食品および飲料、スポーツ栄養、化粧品、医薬品、動物栄養の分野で広く使用されている、健康的で革新的な原材料の研究、製造、およびマーケティングに専念しています。

Mct オイル バルクは自然界では比較的まれであり、主な供給源は母乳、牛乳とその製品、パーム核油、ココナッツ オイルなどです。他の種類の脂肪よりも消化しやすいです。 バター 100g に約 3g、ホイップクリーム 100g に約 2g、牛乳と母乳の全脂肪の約 1 ～ 3%、ココナッツ オイルで最大約 14%、パーム核油で約 7% 含まれています。 .

脂肪酸は、炭素鎖の長さによって短鎖、中鎖、長鎖に分けられます。 炭素鎖に 6-12 個の炭素原子を含む脂肪酸は、一般に中鎖脂肪酸 (MCFA) と呼ばれ、グリセロールでエステル化されて培地を形成します。鎖脂肪酸トリグリセリド（または中鎖トリグリセリド（MCT））。 典型的なＭＣＴは、飽和オクタン酸トリグリセリドまたは飽和カプリン酸トリグリセリドまたは飽和オクタノカプリン酸混合トリグリセリドである。

トリグリセリドは、1分子のグリセロールと、脱水およびエステル化された3分子の脂肪酸で構成されています. 食物中のすべての脂肪はトリグリセリドであり、それらの 90% は摂取後に腸で吸収されます。

LCT（長鎖トリグリセリド）と比較して、ピュアマックオイル（中鎖トリグリセリド）は分子構造が非常に小さいです。 これにより、体内に入ると多くの複雑な代謝プロセスをバイパスし、肝臓で直接代謝され、脂肪貯蔵に変換されることなくエネルギーを迅速に生成することができます.

長鎖トリグリセリド (LCT) は通常、ほとんどの食用油脂に含まれており、正常な成長と発達に必須脂肪酸を提供しますが、加水分解が比較的遅く、健康な発達に有害な血清から除去されます。 一方、Mct 中鎖トリグリセリドは、LCT の 4 倍の速さで消化および吸収され、10 倍の速さで代謝され、体のグルコースの使用を改善し、迅速なエネルギー供給を提供します。

食品産業における製品用途

Mct Oil Bulk は、化学的手段によって得られる製品であり、微生物などの親油性食品成分の粘度を下げるために、食品に特徴的な蜜と色を溶解して付与するために、幅広い食品の配合と加工に広く使用されています。レシチンは、飲料の白濁剤として、またはソーセージプレスフィルムの潤滑剤および離型剤として使用されます。

1. 食品香料および着色料の溶媒および担体。

2. 焼き菓子がフライパンや型にくっつくのを防ぐための粘着防止剤として、焼き菓子の加工時に安価な植物油と組み合わせることがよくあります。

3.純粋なmctオイルと植物油の混合物は、ソーセージの型の潤滑剤および離型剤としても一般的に使用されています

4. さまざまな脂溶性ビタミン、色素、抗酸化剤の処理に使用され、少量で高粘性脂肪物質の粘着性を低下させることができます。

5. 食品加工業界では、バターミルク リキュールやチーズの模造品の製造において、酸化しやすい乳脂肪の代替品としても使用されています。

6. 水溶性コロイドと組み合わせて、飲料の混濁剤としても使用できます。

さらに、中鎖トリグリセリドは、鉱油の代わりに食品加工機械の潤滑剤として使用できます。