チコリルートエキスイヌリン

製品紹介

チコリルートエキスイヌリンは、植物の予備多糖です。それは主に植物に由来する。イヌリンには36,000種類以上あります。その中で、エルサレムアーティチョークはイヌリン含有量が最も高い。イヌリン分子は、31 β-D-frutofura鼻と1〜2ピラニノース残基の重合によって形成され、これらの分子は、特に小腸の消化を防ぐために一緒にリンクされています。イヌリンは消化されません, プロバイオティクスとして腸に入ります..プロバイオティクスは、消化器系で有益な細菌の数を育成し、増加させるのを助けます

製品の説明

CAS:9005-80-5

アイネクス:232-684-3

分子式:C228H382O191

分子量: 6179.35808000012

仕様:90%

外観:白い粉

試験方法:HPLC

抽出タイプ: 溶媒抽出

コア

機能

-チコリルートエキスイヌリンは、血中脂質を制御することができます。イヌリンの摂取は、血清総コレステロール(TC)および低密度リポタンパク質コレステロール(LDL-C)を効果的に減少させ、高密度リポタンパク質/低密度リポタンパク質の比率を高め、血中脂質の状態を改善する。多くの食物繊維は腸内の脂肪を吸収して、便で排泄される脂肪繊維複合体を形成し、それによって血中脂質レベルを低下させる。また、イヌリンは、腸管が終わる前にそれ自体で短鎖脂肪酸や乳酸に発酵させ、乳酸は肝臓代謝の調節因子である。短鎖脂肪酸(酢酸およびプロピオン酸)は、血液中の燃料として使用することができ、プロピオン酸はコレステロールの合成を阻害する。

-イヌリンパウダーは血糖値を下げます。イヌリンは、尿中のグルコースの増加を引き起こさない炭水化物です。腸の上部の単糖類に加水分解されないので、血糖値やインスリン含有量を増加させることはありません。研究は現在、空腹時の血糖の減少は、結腸におけるオリゴフルクトースの発酵によって産生される短鎖脂肪酸の結果であることを示している。

-イヌリンは、ミネラルの吸収を促進します。イヌリンは、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+および他のミネラルの吸収を大幅に改善することができます。報告によると、10代の若者はそれぞれ8g/d(長鎖および短鎖イヌリン型フルクタン)を8週間と1年間消費し、両方ともCa2+の吸収を有意に増加させ、身体の骨ミネラル含有量と密度も有意に増加することを発見した。

-イヌリンは、腸内微生物叢を調節し、腸の健康を改善し、便秘を予防することができます。イヌリンは天然の水溶性食物繊維で、胃酸によって加水分解や消化をほとんど行えません。腸内環境を改善するために、結腸内の有益な微生物によってのみ使用されます。イヌリンの摂取は、消化器の運動性を高め、胃腸機能を改善し、消化と食欲を増加させ、免疫力を向上させることができます。

-イヌリンは、有毒な発酵製品の生産を阻害し、肝臓を保護し、大腸癌を予防することができます。食物は消化と吸収後に結腸に達する。腸の窒息菌の作用の下で(E. 大腸菌、バクテロイデスなど)、多くの有毒代謝産物(アンモニア、ニトロサミン、フェノールおよびクレゾール、二次胆汁酸など)が生成され得る)、および結腸内のイヌリンの発酵によって産生される短鎖脂肪酸は、結腸のpHを低下させることができ、サプロテスの増殖を抑制し、生理の産生を抑制し、生理の生産を抑制し、有毒な製品の産生を抑制する、 そして腸壁の刺激を減らす。イヌリンの一連の代謝活動は、有害物質の産生を阻害し、腸の動きの頻度と重量を増加させ、便の酸性度を高め、発がん性物質の排泄を促進し、大腸癌の予防に有益である抗癌効果を有する短鎖脂肪酸を産生することができる。

-イヌリンは便秘を予防し、肥満を治療します。食物繊維は、消化管内の食物の滞留時間を短縮し、便秘を効果的に治療するために便秘の量を増加させる。その減量効果は、内容物の粘度を増加させ、胃から小腸への食物の速度を低下させ、飢餓を減らし、食物摂取量を減らすことである。

-イヌリンに2~9のオリゴフルクトースが少ない。研究は、オリゴフルクトースは、脳神経細胞の栄養因子の発現を増加させることができることを示しています, コルチコステロン誘発神経損傷に良い保護効果を持っています.抗うつ効果.

食品アプリケーション

1.チコリルートエキスイヌリンは、低脂肪食品(クリーム、スプレッドなど)を処理するために使用されます。イヌリンは優れた脂肪代用品です。完全に水と混合するとクリーム状の構造になり、食べ物に入りやすい。それは脂肪を置き換え、滑らかな味、良いバランスと完全な風味を提供します。脂肪を繊維に置き換え、製品のコンパクトさと味を高め、乳化の分散を安定的に改善することができます。それはクリームの脂肪の30-60%を置き換え、食品加工を広めることができます。

2.イヌリンは、高繊維の食事を準備するために使用されます。イヌリンは水への溶解性が良好で、水系システムと組み合わせられます。水溶性食物繊維が豊富で、他の繊維のような沈殿問題を引き起こさない。イヌリンは繊維成分として非常に便利で、感覚特性を改善することができます。彼らは、よりバランスのとれた食事を得るために人体を助けることができるので、それは高繊維食品成分として使用することができます。

3.イヌリン粉末は、ビフィズス菌の増殖因子として使用することができ、プレバイオティクス食品成分に属しています。イヌリンは、ヒトの腸内の有益な細菌によって使用することができ、特にビフィズス菌に5〜10倍増殖することができ、同時に有害な細菌が大幅に減少し、ヒト植物相の分布を改善し、健康を促進する。イヌリンは、重要なビフィズス菌増殖因子として記載されています。.

4.イヌリンは、牛乳飲料、ヨーグルト、液体ミルクに使用されます。2~5%のイヌリンを乳飲料、ヨーグルト、液体ミルクに加えて、食物繊維やオリゴ糖の機能を持たせます。また、一貫性を高めることができ、製品に厚いクリーミーな味、より良いバランスのとれた構造とフラー風味を与えることができます。

5.イヌリンはベーカリー製品に使用されています。イヌリンは、プレバイオティクスパン、マルチファイバーホワイトパン、さらには多繊維グルテンフリーパンなどの新しいコンセプトパンを開発するためにベーカリー製品に追加されます。イヌリンは、生地の安定性を高め、水の吸収を調整し、パンの量を増やし、パン粉の均一性とピースを形成する能力を向上させることができます。

6.イヌリンはフルーツジュース飲料、機能性ウォータードリンク、スポーツドリンク、フルーツジュース、ゼリーに使用されます

フルーツジュース飲料、機能性水飲料、スポーツドリンク、フルーツジュース、ゼリーに0.8〜3%のイヌリンを加えることは、飲料の風味を強くし、より良い食感を持つことができます。

7.イヌリンは、粉ミルク、乾燥ミルクスライス、チーズ、冷凍デザートに使用されています。粉ミルク、乾燥ミルクスライス、チーズ、冷凍デザートに8〜10%のイヌリンを加えることは、製品をより機能的にすることができます。風味が強く、食感が良いです。

イヌリンパウダーは食品分野で非常に多く、化粧品分野でも使用されています。イヌリンは免疫調節器として使用される。医療製品・医薬品分野で免疫調節剤や免疫刺激剤として使用

鉱物元素の吸収を促進するイヌリンの主なメカニズム

1)結腸で発酵したイヌリンによって産生される短鎖脂肪は、粘膜の納骨を浅くし、その分腸細胞が増加して吸収面積を増加させ、セカリン静脈がより発達する。

2)イヌリン発酵によって産生される酸は結腸のpHを低下させ、多くの鉱物の溶解性および生物学的利用能を向上させる。特に、短鎖脂肪酸は、大腸粘膜細胞の成長を刺激し、腸粘膜の吸収能力を向上させることができます。

3)イヌリンは、いくつかの微生物によってフィターゼの分泌を促進することができ、フィターゼは、フィチン酸でキレート金属イオンを放出し、その吸収を促進することができます。

4)イヌリン発酵によって生成される有機酸の中には、金属イオンでキレートすることができるものもあるので、金属イオンの吸収を促進する。